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Cerisiers Japon

Calendrier de floraison des cerisiers du Japon de 2016

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Comme tous les ans, c’est la course pour savoir quand réserver enfin ses tickets, et comme prévu le calendrier de la floraison des cerisiers du Japon de 2016 vient tout juste de sortir !
Bon courage !

 

Fleuraisons de 2016 par région

 

Villes principales

Etat Floraison prévue Meilleur moment d’observation
Tokyo Floraison à venir mars 26 avril 2 à 10
Kyoto Floraison à venir mars 28 avril 3 à 11
Osaka Floraison à venir mars 28 avril 3 à 11
Nagoya Floraison à venir mars 26 avril 2 à 10
Fukuoka Floraison à venir mars 23 mars 31 à avril 8

KYUSHU, SHIKOKU ET CHUGOKU

Etat
Floraison prévue
Meilleur moment d’observation
Kagoshima Floraison à venir mars 30 avril 6 à 14
Kumamoto Floraison à venir mars 25 avril 1 à 9
Hiroshima Floraison à venir mars 27 avril 2 à 10
Matsuyama Floraison à venir mars 25 avril 2 à 10
Takamatsu Floraison à venir mars 28 avril 4 à 12

KANSAI

Etat Début prévu* Meilleure date*
Nara Floraison à venir mars 29 avril 3 à 11
Yoshino Floraison à venir Prévision non disponible

KANTO ET CHUBU

Etat
Floraison prévue
Meilleur moment d’observation
Yokohama Floraison à venir mars 27 avril 3 à 11
Kanazawa Floraison à venir avril 4 avril 8 à 16
Takayama Floraison à venir Prévision non disponible
Matsumoto Floraison à venir Prévision non disponible

TOHOKU ET HOKKAIDO

Etat
Floraison prévue
Meilleur moment d’observation
Fukushima Floraison à venir Prévision non disponible
Sendai Floraison à venir Prévision non disponible
Kitakami Floraison à venir Prévision non disponible
Kakunodate Floraison à venir Prévision non disponible
Hirosaki Floraison à venir Prévision non disponible
Hakodate Floraison à venir Prévision non disponible
Sapporo Floraison à venir Prévision non disponible
* Verifié sur  Weathermap

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Une alternative au Marché de Tsukiji : Le marché aux poissons de Yaizu

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L’année 2016 marquera la fin de l’accès libre au marché de Tsukiji,au profit du marché aux poissons de Yaizu. C’est une grande perte pour le tourisme à Tokyo, qui en faisait l’attraction principale de bien des voyages.

Il se verra installée désormais à Toyosu, et les moyens d’accès ainsi que les conditions ne sont pas encore définies, mais nul doute qu’il sera moins simple de se rincer l’oeil qu’auparavant. C’est pourquoi nous avons réfléchi à une alternative possible, et celle-ci se trouve à Yaizu, ville côtière, grande exportatrice de poissons, et entre Tokyo et Kyoto.

La baie reçoit la visite de millions de poissons

La baie reçoit la visite de millions de poissons

Des richesses que la région désirait mettre en valeur depuis des années, avec un approche plus « authentique » de l’origine du poisson.

Yaizu Sakana Center : 焼津魚センター

On ne peut parler de Yaizu sans parler de sa proximité avec Shimada, mais surtout sans parler de son secteur d’activité principal : la vente de poissons. C’est près de 210 000 tonnes de

Les vendeurs examinent la marchandise

Les vendeurs examinent la marchandise

poissons tous les ans qui circulent dans les bas des vendeurs, une position qui place Yaizu dans le peloton de tête des exportations. C’est donc tout naturellement que le marché aux poisson de Yaizu, en plein centre-ville, est un lieu d’intérêt grandissant. Autre avantage : Situé à 10 minutes en bus de la gare.

Le marché est constitué de près de 70 boutiques, qui vendent toutes des produits sortis de la mer la matinée même ! Et les marchands ne s’y trompent pas : vous pouvez déguster sur place pour vous faire votre propre opinion.

Histoire du marché
Première ébauche du marché en 1950, proche de la gare

En effet la seconde guerre mondiale a laissé le Japon dans un état de misère terrible, et la reconstruction du pays passait aussi par celle de ses infrastructures.
Peu à peu les machines ont fait leur retour et l’on voit de moins en moins les marchands transporter le poisson .. en vélo.

En 1975 , Transformation en grossiste alimentaire
La route Tomei est la route principale de la ville. De nombreuses structures s’étaient donc développés à ses abords, c’est le cas du Bowling de la ville, qui, une fois détruit, laissa place à un parking géant. Combe de la chance, celui-ci se trouvait près du marché aux poissons, et le boum économique se fit ressentir très vite : Plus de 40 échoppes se sont établies.

Mars 1985 : Le marché que l’on connaît maintenant ouvre ses portes.

Le marché est désormais situé du côté Ouest

C'est à partir de là que se fera le départ

C’est à partir de là que se fera le départ

Désormais le nombre de visiteurs annuels est d’approximativement 1.75 millions.

Plus d’informations :

Yaizu Sakana Center

Horaires : de 9 heures à 17 heures

Shizuoka guide : Yaizu Sakana Center


Visitez le marché aux poissons avec nous

Les marchandises sont pesées par les vendeurs

Les marchandises sont pesées par les vendeurs

 

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Atelier sushis et cuisine japonaise

Atelier cuisine japonaise et sushis

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Atelier cuisine japonais et sushis

●Des poissons frais sont utilisés, et du wasabi de qualité !

Grâce à cette activité, vous allez pouvoir créer des sushi nigiri, des maki, ainsi que cuisiner de la soupe miso. Le tout sera accompagné d’un tofu maison, puis nous finirons par un dessert typiquement japonais avec sa tasse de thé !
Les ingrédients que nous utilisons sont facilement accessibles et vous permettent de recréer les recettes chez vous.

Durée des ateliers

Les ateliers durent 3 heures et nécessitent de comprendre des éléments simples de langue anglaise, cependant ne soyez pas découragés par la barrière linguistique, le langage de la cuisine est universelle.
Si vous voulez que le guide vienne absolument avec vous pour servir d’intermédiaire, il faudra régler ses frais. Merci de nous contacter pour avoir plus d’informations.

Nous proposons aussi d’apprendre à cuisiner les menus suivants !

Gyu-don

Teri-Yaki

Tempura

Boeuf de Kobe

 

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Floraison des cerisiers au Japon

Voir les cerisiers en fleurs, Hana-mi

Voir les cerisiers en fleurs, Hana-mi

Les sakura (桜) sont les cerisiers du Japon mais désignent aussi les fleurs de l’arbre. Ces derniers, de la race du prunus, ne produisent pas de cerises. Au Japon, le sakura représente l’éphémère, et les moyens mis en oeuvre pour la mise en valeur des arbres ne sont remerciés que par une courte floraison, de mars à avril. Cette dernière peut être raccourcie par les pluies, faisant tomber les magnifiques pétales roses.

La tradition du Hana-mi

La floraison des cerisiers se produit à différentes période de l’année au Japon, par exemple elle aura lieu au mois de Janvier à Okinawa, et terminera en début mai vers Hokkaïdo. Les japonais sont alors aux aguets, pour organiser leurs voyages et vacances dans leurs lieux de floraison favoris.
Il pratiqueront alors le Hana-mi, qui signifie regarder les fleurs. Si cette contemplation est un ravissement pour l’oeil, elle pourra l’être aussi pour l’estomac. En effet pendant Hana-mi, les japonais s’installent sous les cerisiers, pour déjeuner, dîner, et célébrer la saison à l’aide de saké.

Avec Japanecdote venez célébrer les cerisiers

Voir les Japonais célébrer Hana-mi

Trouver les meilleurs lieux de floraison en ville

Voir les meilleurs parcs de floraison des cerisiers

Célébrer la saison et prendre part aux activités et festivals

 

 

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Calligraphie Japonaise

Atelier Calligraphie Japonaise

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Découvrez notre atelier Calligraphie Japonaise !

Calligraphie Japonaise

La calligraphie témoigne de la maîtrise de soi


Partez à la découverte de la calligraphie Japonaise

La calligraphie, est considérée comme l’un des arts japonais. Pendant longtemps les figures d’inspiration de la calligraphie japonaise ont été chinoises, mais avec le développement des syllabaires japonais, l’art de l’archipel est devenu plus indépendant et typiquement japonais, et le pays à produit ses propres artistes.

Un art influencé par le Zen

La calligraphie japonaise a en effet été influencée par le mouvement Zen. Cette dernière ne laisse pas de place au hasard, et à partir d’un ensemble très court de mouvements parfaitement maîtrisés, on doit réussir son oeuvre. L’art repose donc beaucoup sur la confiance, en soi, la maîtrise de son mental et la patience. Le coup de pinceau est généralement un témoignage de l’état d’esprit, et et dit long sur son auteur. À travers le zen, la calligraphie japonaise a concrétisé la pensée esthétique japonais, ainsi que sa réputation de maîtrise de soi-même.

Et lié au rituel

La calligraphie était aussi pratiquée par les moines bouddhistes, qui s’employaient à nettoyer leur esprit de toute pensée négative pour laisser le flux énergétique guider leurs mains. Cet état d’esprit était appelé le mushin (無心), basé sur les préceptes bouddhistes, qui voulait une connexion avec le spirituel plus qu’avec le physique.

Il est aussi souvent observé, avant une cérémonie du thé, un moment d’observation de cette calligraphie, car cette dernière rappelle la maîtrise de soi aussi nécessaire pendant la cérémonie.

L’atelier calligraphie avec Japanecdote !

Plusieurs possibilités :

  • 1:Une heure de calligraphie « Wayoh »
  • 2:Graver son propre nom sur une pierre
  • 3:Graver son nom, et s’entraîner une heure à la calligraphie
  • 4: Il faut réserver à l’avance, une semaine est le délai recommandé

 

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